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Filé de Frango a Milanesa Assado

outubro 4, 2009

Ingredientes: 600 g de filé de frango; Suco de um limão; 1 alho picado; Uma pitada de orégano e de alecrim; 2 colheres (sopa) de molho inglês; Farinha para empanar da Yoki (ou farinha de rosca); Sal e azeite a gosto

Modo de fazer:

Temperar os filés com um pouco de sal, (a farinha para empanar já contém sal), limão, orégano, alecrim, alho e molho inglês. Passar cada filé temperado na farinha para empanar milanesa e colocar em uma assadeira. Regar um pouco de azeite sobre cada filé e levar ao forno quente a 180°C. Quando começar a dourar, virar os filés para que dourem do outro lado.
Atenção para não deixar dourar muito.
Servir com creme de milho e arroz

CREME DE MILHO

1 lata de milho verde
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
500 ml de leite
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
Uma pitada de noz moscada

Modo de fazer:
Em uma panela dourar a cebola na manteiga, juntar o milho e o sal, mexer. Acrescentar a farinha, misturar bem, adicionar o leite e o queijo ralado, mexer até engrossar. Colocar o cheiro verde, a noz moscada e retirar do fogo. Caso fique muito grosso colocar mais leite.

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Bolinho de Chuva Assado

outubro 2, 2008

Essa receita veio da escola da minha filha. Ela adorou…

Bolinho de Chuva Assado (receita Soleil)

 

1 lata de creme de leite

5 ovos

250g de manteiga

2 bananas

3 xicaras de açúcar

2 xicaras de farinha de trigo

1 colher de fermento

Canela e açúcar para polvilhar os bolinhos depois de pronto

 

No liquidificador coloque o creme de leite, ovos, manteiga, bananas e o açúcar. Bate por 5 minutos.

 

Acrescente a farinha de trigo e bata por mais 5 minutos

 

Coloque a massa em uma bacia e acrescente o fermento. Misture bem.

 

Ponha a massa numa forma untada e polvilhada de farinha de trigo e leve ao forno por mais ou menos 25 minutos.

 

Depois corte em pedaços e empane com açúcar e canela.

Torta Salgada de Liquidificador

fevereiro 28, 2008

A pessoa já chega em casa cansada, irritada com o trânsito mas tem que fazer um jantarzinho para o maridão e tudo mais. Então segue aqui uma receitinha rapidinha para o jantarzinho familiar.

Torta Salgada e Rápida
Ingredientes:

4 ovos inteiros
1 xícara de chá de óleo mais azeite (metade de cada um)
1 xícara de chá de leite

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento
Orégano a gosto e tempero pronto (alho e cebola) 

Modo de fazer

 

Bater todos os ingredientes no liquidificador começando sempre com os líquidos. Deixar o fermento por último.
Unte e passe farinha num pirex, depois coloque a metade da massa, recheie, cubrar com o restante da massa, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos. Espete um palito e se sair seco… eita! Tá pronto!!!
Tipos de recheios:

1) Mussarela e presunto ou peito de peru, picados, (a quantidade fica a gosto) ou salame com ricota e queijo prato. Dois ou três tomates sem pele e sementes picados pequenininhos, sal, orégano, um fio de azeite.
2) Peito de frango desfiado ou sobras de frango refogado no azeite com cebola, alho e tomates picados, orégano, pimenta, se gostar. Acrescente no final requeijão cremoso ou mussarela picada ou ralada.

3) Um vidro de palmito refogado no azeite com cebola, alho e tomates sem pele e sem sementes picados, sal e orégano a gosto, adicionar cheiro verde picado (salsa e cebolinha) e pimenta, se gostar.

4) Qualquer outro recheio de sua preferência ou que você tenha à disposição em sua cozinha.