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Potinhos de Limão Siciliano

outubro 4, 2009

Essa aqui é simples de tudo mas parece sofisticada quando voce serve… ótima para dias de calor! só de olhar, já refresca!!!

Potinhos de limão siciliano da revista DH #45

2 xícaras (480ml) de creme de leite fresco;  ½ xícara (100g) de açúcar refinado;  1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano;  ¼ xícara (60ml) de suco de limão siciliano espremido na hora;  chantilly, para servir

Junte o creme de leite e o açúcar numa panela e leve ao fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar. Deixe ferver e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo, acrescente as raspas e suco de limão siciliano e misture. Deixe esfriar por 5 minutos. Despeje em quatro potinhos com capacidade para ¾ xícara (180ml) cada e leve à geladeira por 3-4 horas ou até firmar.

Cubra os potinhos com o chantilly e sirva. 4 potinhos.

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Musse de Limão Siciliano

julho 10, 2008

Ingredientes:

¾ xícara de suco de limão siciliano
¾ xícara de água fria
1 lata de leite condensado
3 claras
1 envelope de gelatina incolor

 Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e coloque na geladeira. Coloque a gelatina em uma tigela pequena e cubra com um pouco da água fria, deixe repousar por 3 minutos e acrescente a água restante. Coloque a tigela em banho maria e misture até que a gelatina esteja dissolvida. Retire do fogo e adicione o suco de limão e o leite condensado. Misture bem e deixe esfriar completamente. Incorpore delicadamente as claras em neve. Coloque em taças individuais ou em uma forma de pudim (pode desenformar depois de gelada) leve à geladeira por 4 a 6 horas. Decore com fatias de maçã ácida ou rodelas de limão.
(fonte: terra – culinária)