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Massinha e Franguinho

outubro 4, 2009

Uma receita bem simples para uma semana bem corrida…

Ingredientes

* 350 gr. Fettuccine
* 150 gr. de Peito de frango
* 50 gr. Amendoas picadas
* 1 copo de Creme de leite
* 30 gr. de Manteiga
* 40 gr. de Queijo ralado
* 1 Cebola pequena
* 1/2 Copo de vinho branco seco
* Sal
* Pimenta do reino

Preparo:

Leve uma panela grande com bastante agua para ferver, ao levantar fervura coloque sal.
Enquanto isso…
Em uma frigideira, doure a cebola na manteiga, acrescente o peito de frango picado e refogue, regue com o vinho e quando evaporado acrescente as amendoas picadas e o creme de leite. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos, salgue e coloque a pimenta do reino. Com a agua fervendo, coloque os “fettuccine” para cozinhar (o tempo “al dente” vai entre 5 e 6 minutos), escorra, e tempere com o creme de frango e queijo ralado. Sirva imediatamente.

Rolinhos de Frango com Presunto

janeiro 30, 2009

Essa é bem fácil e peguei do livro A Cozinha Maravilhosa de Ofélia, da editora Melhoramentos.

Ingredientes:

4 colheres de sopa de maionese

sal e pimenta do reino

4 filés de frango (480g) cortados em bifes finos

100g de presunto em fatias

óleo para fritar

 

Modo de Fazer:

1. Tempere a maionese com sal e pimenta do reino e besunte um dos lados dos bifes.

2. Coloque por cima uma fatia de presunto. Enrole e prenda com palitos.

3. Frite até dourar.

Light

setembro 13, 2008
Se tem uma coisa light em mim é minha comida do dia-a-dia. Aprendi a comer bastante legumes , verduras , arroz integral e carne magra. E me sinto bem assim. Este foi meu almoço de ontem , arroz Rariz 7 cereais , que acho uma delícia , frango desfiado be temperado e vagem e cenoura cozida no vapor. Hoje vou passar a receita do frango
Frango desfiado
1 peito de frango
03 cebolas cortadas em rodelas finas
03 dentes de alho picados
alho-poró (um pouco)
cheiro-verde (bastante)
pimenta do reino à gosto
sal à gosto
cominho à gosto
01 colher de sopa de margarina light
Modo de fazer: Cozinhe o frango com um galho de salsão na pressão por 30minutos. Espere esfriar e desfie-o. Em uma panela frite a cebola , alho-poró e o alho com a colher de manteiga. Coloque o frango , um pouco da água que você cozinhou o frango e os outros ingredientes. Deixe em fogo baixo até secar.

Comidinha fácil para final de semana

maio 22, 2008

Peguei essas receitas do programa do Daniel, Receita do Minuto. Parece ser fácil. Vou tentar num almoço de final de semana.

Frango delícia

 

  • 1kg de frango cortado à passarinho
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • sal a gosto
  • suco de 2 laranjas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • ½ xícara (chá) de óleoModo de preparo:
    Misturar tudo e levar ao fogo até ficar dourado.

    Acompanhamentos

    Arroz Enformado

     

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 100g de queijo parmesão
  • 1 berinjela cortada em rodelas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 lata de molho de tomate
  • 300g de carne moída refogada
  • 3 ovos cozidos
  • óleo para refogar
  • 6 xícaras (chá) de água
  • cebola e alho a gosto
  • 2 tabletes de caldo de carneModo de preparo:
    Refogue o arroz com óleo e reserve. Deixe a berinjela de molho em água e sal, escorra e frite ligeiramente.

    Montagem: Coloque no fundo da panela a carne moída refogada com a cebola e o alho. Faça camadas de berinjela, molho de tomate, azeitonas picadas, ovos, queijo ralado, arroz e coloque a água fervendo com o caldo de carne. Quando secar a água, vire o prato e sirva. Decore a gosto.

    Farofa molicato

     

  • 300g de pão italiano processado
  • 200g de queijo parmesão ralado
  • 100g de margarina
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 100g de queijo provolone ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeiteModo de preparo:
    Frite o alho no azeite, junte a margarina e deixe derreter. Acrescente o restante dos ingredientes com o fogo desligado até obter uma farofa. Servir com carnes vermelhas e brancas.
  • recheio…

    março 3, 2008

    Fiz uma torta salgada ontem. Fácil de tudo. A massa foi de massa folhada arosa que abri num rolo. E o recheio foi bem simples. Eu ja tinha um frango desfiado na geladeira. Ai coloquei na panela tres colheres de sopa de azeita com um pouco de cebola e alho (tempero pronto). Joguei o frango com um pouco do molho que eu ja tinha dele. Uma lata de seleta (milho, ervilha e cenoura em conserva), tomate picado, orégano, tiquinho de vinho e … duas colheres de sopa de requeijão.

    Voi lá… pronto!

    Frango com Bacon e Castanha

    fevereiro 24, 2008

    Lave bem um peito de frango com água e limão, corte em cubos regulares, tempere do seu jeito (geralmente uso orégano, sal e pimenta do reino) e deixe descansar por pelo menos 1 hora para pegar o gosto dos temperos.

    Ponha numa frigideira com um pouco de azeite, cebola ralada em pouca quantidade, em fogo baixo. Ponha para cozinhar com um pouco de vinho branco e deixe evaporar.

    Na panelinha ao lado reduza um pouco de bacon cortado em tirinhas; elimine o óleo dessa fritura. Doure nessa mesma panelinha algumas castanhas descascadas, que depois você vai juntar ao bacon.

    Voltando à panela dos cubos… agora que o vinho evaporou, junte um pouco de manteiga, e um quase nada de leite só para diluir um outro tantinho de nada de açafrão, que é para dar uma cor. Por fim, junte o mix de bacon e castanha.