Archive for novembro \27\UTC 2008

Torta de Cebola e Queijo

novembro 27, 2008

Essa é fácil. Se quiser facilitar, use massa folhada no lugar da massa da receita.

Torta de Cebola e Queijo

 

Ingredientes:
MASSA
1 tablete de margarina (uso aqueles já na medida certa) (100 g)
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO
2 colheres (sopa) de margarina
5 cebolas cortadas em rodelas (cerca de 500 g)
1 pitada de açúcar
5 ovos batidos
200 g de queijo tipo fundido
1 xícara (chá) de creme de leite (220 g)
sal a gosto

Preparo:
MASSA
1- Misture a margarina com o ovo trabalhando para desfazê-la.
2- Adicione o fermento, o sal e a farinha de trigo. Misture até obter uma massa delicada e bem maleável. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.

RECHEIO
1- Derreta a margarina e refogue a cebola. Acrescente o açúcar e cozinhe até que murche. Deixe esfriar.
2- Adicione os ovos, o queijo, o creme de leite e o sal, para formar um recheio úmido.
3- Com a massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável. Coloque o recheio.
4- Leve ao forno preaquecido, à temperatura média (180 graus), para assar e dourar, por cerca de 45 minutos.

Dicas:
A massa é bem maleável. Basta colocá-la no centro da fôrma e, com as mãos, abri-la.
Variação:
Se desejar, acrescente ao recheio 100 g de presunto cortado em cubos pequenos.

Torta de Nozes

novembro 27, 2008

Natal chegando e essa receita é clássica. AMO AMO AMO

Torta de Nozes

 

Ingredientes:

250g de açúcar

600g de nozes pesadas com casca

6 ovos – 3 colheres de sopa de farinha de rosca

 

Bate-se as claras em neve e junta-se as gemas, torna-se a bater. 

Junta-se o açúcar e bate-se bem como para fazer um pão de ló. 

Junta-se as nozes e a farinha de rosca e mistura-se. 

Untar bem o tabuleiro e assar. Recheia-se com baba de Moça.

 

Baba de Moça

1 garrafinha de leite de côco

300g de açúcar

4 gemas

Com o açúcar, fazer uma calda em fonto de fio. Deixar esfriar. 

Desmanchar as 4 gemas em um pouco de calda fria. 

Junta-se ao resto da calda e leva-se ao fogo até quase aparecer o fundo da panela. 

Junta-se o leito de côco e deixa-se engrossar.

 

ENJOY!!!!

Pavê Oreo Madness

novembro 23, 2008

Achei essa receita interessante no site do Terra.

Ingredientes:

1/2 pacote de biscoito oreo recheado
1 bola de sorvete de creme
chantilly à vontade
calda de chocolate a gosto

 Modo de Preparo:

Amassar o biscoito e colocá-lo numa forma de aro redondo, colocar o sorvete por cima e congelar durante 4 horas, antes de servir. Decorar com o chantilly e a calda de chocolate

Cortesia Verissimo
http://www.verissimobar.com.br

 

Triffle de Morango

novembro 21, 2008
Trifle de morango
Receita:
1 bolo desfeito em pedaços (pode ser pão-de-ló)
1Kg de morangos cortados em pedaços
1 lata de leite condensado
2.5 medidas (da lata) de leite normal
2 colheres de sopa de maizena
6 gemas

Creme: misturar o leite condensado, leite, gemas e maizena e levar ao lume até engrossar. Deixar arrefecer.
colocar os morangos numa taça com um pouco de açucar e sumo de laranja durante 1 hora para ganhar sumo que vai molhar o bolo.
Partir o bolo com as mãos em pedacinhos e colocar 1/3 no fundo da taça. Espalhar morangos em cima com um pouco da calda. Deitar o creme. Repetir as camadas mais 2 vezes.
Se quiserem podem decorar a última camada com chantilly.
Servir bem fresquinho!!!! 

*** substitua o morango por pêssego em calda.

Sucos para limpar o organismo

novembro 21, 2008

Natal vem aí e junto com ele a chegada  do verão. Para ajudar a secar um pouco, segue receitas que ajudam nisso.

Suco de clorofila
Ingredientes:
· 3 folhas de capim-limão e adoçante.
Como fazer:
Bata tudo no liquidificador. Depois, é só coar e beber com uma pedra de gelo.

Suco de gengibre
Ingredientes:
·1 abacaxi bem maduro, 5 g de gengibre, 5 g de hortelã e 1 colher de raspas de casca de limão.
Como fazer:
· Bata tudo no liquidificador com água gelada.

Suco de maçã com couve
Ingredientes:
 · 1 folha de couve, 2 maçãs descascadas e 5 g de hortelã.
Como fazer:
 · Triture os ingredientes no liquidificador com água.

Suco de beterraba com cenoura
Ingredientes:
· 1 beterraba, 1 maçã, 4 cenouras e 1 punhado de hortelã.
Como fazer:
· Centrifugue os alimentos e bata no liquidificador com hortelã.

Batata e salame ao forno

novembro 21, 2008

Ingredientes

· 1/2 xícara (chá) de margarina
· 2 colheres (sopa) de azeite
· Folhas de um ramos de alecrim picadas
· 500 g de batata cortada em rodelas bem finas
· 150 g de salame fatiado
· 50 g de queijo parmesão ralado
· Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Derreta a margarina, misture o azeite e o alecrim, acrescente sal e pimento a gosto. Em um refratário, untado, alterne camadas de batata regadas com a mistura de margarina e camadas de salame. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos. Polvilhe o queijo ralado e sirva.

Dica: Para variar, experimente substituir o salame por copa.

Arroz de forno

novembro 21, 2008

Adoro essa receitinha… fácil de tudo e faço sempre aqui em casa. Às vezes tambem faço a versão integral.

Ingredientes

· 4 xícaras (chá) de arroz cozido
· 100 g de mussarela ralada
· 100 g de presunto cortado em cubos pequenos
· 1 cenoura ralada
· 2 colheres (sopa) de salsa picada
· 2 ovos
· 1 xícara (chá) de leite
· 1/2 pote de requeijão
· 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
· Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Coloque em um refratário untado com margarina. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: Use sobras de arroz e de legumes.
 

Conteúdo do site AnaMaria

Pavê de Bombom

novembro 21, 2008

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite fresco
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de doce de leite
• 1 pacote de biscoito maisena
• 2 xícaras (chá) de leite
• 12 bombons picados
 

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o creme de leite e leve ao fogo até levantar fervura. Retire do fogo e misture o chocolate ate derreter. Acrescente o doce de leite e misture bem. Deixe esfriar.

Em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite, de creme e de bombons. Deixe na geladeira no mínimo 2 horas antes de servir.


Dica:
substitua o biscoito maisena por champanhe ou pedacinhos de pão-de-ló.

Conteúdo do site AnaMaria

foto ormuzd alves

foto ormuzd alves

Franguinho crocante

novembro 21, 2008

Ingredientes


· 2 filés de frango de 100 g (desossados, sem pele e sem gordura) 
· ¹/³ de xíc. (chá) de creme de leite light 
· ½ col. (chá) de cebola desidratada 
· ¼ de col. (chá) de páprica 
· ¼ de col. (chá) de pimenta-do-reino 
· 1 pitadinha de sal 
· ½ xícara de batatas chips esmagadas 
· Azeite de oliva para pincelar

 

Modo de preparo

Bata os filés com um martelo de carne, para amaciar. Em uma vasilha com tampa, misture os filés
ao creme de leite e leve à geladeira por seis horas, virando-os por duas vezes nesse período. Preaqueça o forno a 230 oC. Misture a cebola, a páprica, a pimenta e o sal. Retire os filés de frango da vasilha e jogue fora o excesso de creme de leite. Polvilhe a mistura de temperos nas duas faces dos filés e, em seguida, empane-os com a batata triturada. Acomode os dois filés em uma assadeira antiaderente untada com um pouco de azeite de oliva e pincele mais azeite sobre cada filé. Asse por
quatro minutos, vire os filés e pincele mais azeite sobre eles. Asse por mais cinco minutos. Sirva imediatamente.

Fonte: site Ana Maria

Pavê cremoso de banana

novembro 21, 2008

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de leite
• 1/3 de xícara (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 100 g de biscoito Maria
• 3 bananas-prata maduras cortadas em rodelas

Modo de preparo

Aqueça o leite até quase ao ponto de fervura. À parte misture a maisena com 2/3 de xícara (chá) de açúcar. Aos poucos junte o leite quente, mexendo sempre. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até engrossar. À parte bata as gemas. Junte um pouco do molho quente, misture bem e acrescente ao molho restante na panela.

Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sem parar. Deixe esfriar um pouco. Aqueça o forno em temperatura média. Numa forma refratária, arrume camadas alternadas de biscoito, banana e molho, terminando com o molho. Reserve. Bata as claras em neve e, aos poucos, junte o açúcar restante, batendo até obter o ponto de suspiro. Distribua sobre a massa. Leve ao forno em temperatura baixa até que doure ligeiramente. Sirva gelado.

Conteúdo do site AnaMaria